60年代からメンフィスのシンガーとして活躍し、レコード・プロデューサーとしてはさらに成功していたJim Dickinsonだっただけに、72年にようやく発表されたアルバム『Dixie Fried』は彼の音楽のエッセンスを知るには格好の作品といえる。 『Dixie Fried』に収録さ ...