Pour changer du traditionnel rôti de porc cuit au four, découvrez cette recette où le filet mignon est farci d'une persillade maison puis soigneusement bardé de tranches de bacon qui lui apportent un ...

Comme le rôti de bœuf, le filet mignon aime passer au four pour conserver son moelleux et se marier à toutes sortes de parfums, comme ici celui du foin, très tendance en ce moment. Cette pièce de ...

Dans le cochon tout est bon, mais le meilleur reste le filet mignon ! Dans cette recette, il se cuisine avec des pommes et des pommes de terre grenaille pour un plat convivial à partager entre amis ou ...

Le filet mignon est souvent considéré comme l’une des coupes de viande les plus délicates et savoureuses. Toutefois, il peut parfois être difficile de le rendre aussi tendre et juteux que nous le ...

Etalez les tranches de lard sur le plan de travail en les faisant se chevaucher. Posez le filet mignon au centre et enroulez-le. Ficelez-le en glissant le thym et le laurier sous la ficelle. Étape 3 ...

Préchauffez le four à 100°/th. 3-4. Préparez la farce : pelez et coupez 2 poires en brunoise. Zestez et pressez le citron. Pelez et ciselez finement les échalotes. Dans un saladier, mélangez la ...

Dans un saladier, mélangez le vin avec le jus de raisin et le cinq-épices. Placez-y les grappes de raisin et laissez mariner 1 h. Pelez les oignons et ciselez un oignon jaune. Coupez le reste des ...

Publié: 9 Septembre 2012 à 01h16 Temps de lecture: 2 min Partage : 1 filet mignon 1 oignon 4 carottes ¼ boule céleri et une branche 2 blancs de poireaux 4 pommes de terre 15 cl de crème 1 jaune d'oeuf ...

Prenez le filet mignon de porc et enduisez-le largement de moutarde. Enroulez-le dans la crépine. Salez et poivrez. Mettez-le au four : dès que la viande commence à dorer, arrosez de temps en temps ...

Marre de présenter votre filet mignon tel quel ? Ajoutez-y du croustillant et davantage de saveurs ;-) Avec une simple pâte feuilletée, des tranches de jambon et du fromage râpé, votre filet mignon ...