日本の持つ発酵技術のグローバル化と不老長寿に関する技術開発を加速 スペースシードホールディングスは創業以来、人類の宇宙進出を実現するのに必要な技術開発や事業活動を行うことに重要になるチームやプロジェクトに対する投資を行ってきました。

ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町（所在地：東京都千代田区紀尾井町1-2総支配人：芝田尚子）は、開業9周年を記念して、料理長 髙橋賢と日本ソムリエ協会 会長 上野文一によるスペシャルディナーイベント「-会席- Fermentation～9th Anniversary～」を2025年8月 ...

KBLのレオン、スターリング、たかし3人の仲良しホップ収穫紀行の記録です。英語原文は下記にあります。 （KBL's Leon's original English text is below.） 滋賀県の東近江市にあるブリュワリー Flora Fermentation様に招かれ、ホップの収穫に行ってきました。 山と湖の間 ...

「農と発酵」をコンセプトにしたあたらしいブルワリーができるらしい。 しばらく前に、どこからかそんな話を聞いた。そして彼らが自分たちのブルワリーを立ち上げる前に、ファントムブルワリーという形でつくられたビールをPigalle Tokyoで飲んだ時 ...

滋賀県で出会った3名のビール醸造家で設立した「株式会社FLORA FERMENTATION」は、近江の地でホップ栽培から最高のビールをつくるためクラウドファンディングを開始しました。2024年8月2日(金)のプロジェクト公開から4日間で目標金額300万円を達成。さらなる ...

愛知県の⽼舗蔵元の発酵素材と、発酵⾷品であるカカオを掛け合わせた「Fermentation chocolate(ファーメンテーションチョコレート)」が誕⽣。発酵素材のまろやかさとカカオのコクが重なり合う、“愛知らしさ”を凝縮した特別な1粒で、味噌、酢、みりんを使っ ...

(Yicai) May 13 -- A research team at Shanghai Jiao Tong University said it has successfully applied artificial intelligence technology to the industrial fermentation dynamic control process, ...

Découvrez comment des chercheurs ont recréé une fermentation naturelle à partir de raisin fermenté, sans technologie moderne.

Populaire dans toutes les cultures, le processus de fermentation des aliments fait son grand retour. Reconnus comme source de "bonnes" bactéries, les aliments fermentés consommés régulièrement peuvent ...

La série Puissance de Trichoderma reesei s'inscrit dans une mission plus élargie d'Onego Bio visant à favoriser la collaboration au sein de l'écosystème, à apporter clarté et transparence à ...

La fermentation est un processus biologique se déroulant dans un milieu privé d'oxygène. Fonction de la fermentation La fermentation permet de produire de l'énergie (sous forme d'ATP) même en absence ...

Voilà des années que l’on reparle de la fermentation, que les chefs exhibent leurs bocaux dans les cuisines de leur restaurant, que les kéfir, miso et autres kombucha investissent les rayons non plus ...