「硬水に含まれるカルシウムやマグネシウムなどのミネラルが豆の成分と反応して、豆が柔らかくなりにくくなる場合があります」と、米ノースダコタ州立大学の教授で食品栄養学の専門家ジュリー・ガーデン・ロビンソン氏は言う。

ネアンデルタール人の歴史には、今なお私たちの興味をひきつけてやまない何かがある。彼らは絶滅した。数十万年間暮らしていた全ての地から跡形もなく消え去り、ホモ・サピエンスに完全に取って代わられたのだ。

人間は昔から長寿に執着し、死から逃れようとしてきた。この40年で、科学における画期的なブレイクスルーが次々ともたらされた。最近では、永遠の若さを夢見る健康志向の「バイオハッカー」（体や生活習慣や環境を最適化して健康になる手法「バイオハック」を行う人々 ...

台湾への旅を、台北を訪れて、濃密な夜市やシロップのように甘いタピオカティーを楽しんで終える観光客は多いだろう。だが、スクーターでごった返す、高層ビルに囲まれた台北の先は、食べ物だけでなく、驚くほどの生物多様性に恵まれている。（参考記事： ...

ホホジロザメがいなくなった厳密な理由は謎のままだ。「この点については、まだ議論が続いています」と話すのは、サメを専門とする生物学者で、米マサチューセッツ州の海洋漁業部門に所属するグレッグ・スコマル氏だ。同氏は前述の研究には関与していない。

彼らの研究は、コミュニティーの重要性を明らかにした。人々の持続的幸福度は、お互いに助け合うことで高まるのだ。論文を査読した英オックスフォード大学の開発経済学者のイアン・ゴールディン氏は、「私たちに深い満足感やウェルビーイングの感覚を与えてくれるのは、 ...

システィーナ礼拝堂の煙突から白い煙が上がり、選挙権を持つ133名の枢機卿たちが次期教皇を選んだことが明らかになったのが、現地時間の午後6時過ぎ。それから新教皇がバルコニーに現れるまでの間、バチカンの街は興奮した若い修道士たちや、小走りに広場に急ぐ修道 ...

米エール大学がんセンターの内科医で婦人科腫瘍専門医であるエレーナ・ラトナ―氏によると、ステージ４では生命維持に欠かせない臓器に転移している場合が多く、がんの封じ込めや根絶は非常に困難だという。（参考記事： ...

体長3.5メートルを超える2匹のオスが最長30分にわたって絡み合い、屈辱的な音とともに、相手の顔を地面に押し付ける。おそらく2匹はメスを巡り、この高度に儀式化された戦いを続けているのだろう。驚くことに、毒を持ち、ほかのヘビや同じコブラさえも食べること ...

バスタブに入り、数週間に及んだ戦場生活の汗や泥を洗い流すポーズをとるリー・ミラー。そこは、普通のバスルームではない。ナチスの独裁者アドルフ・ヒトラーの個人宅のバスルームだ。同じ日、ヒトラーはベルリンで自殺した。

ローマ教皇フランシスコの死後、9日間にわたる服喪の3日目。サン・ピエトロ大聖堂でミサが行われ、枢機卿たちが参列している。5月7日、カトリック教会の新たな指導者を選ぶため、枢機卿たちはシスティーナ礼拝堂で秘密の選挙コンクラーベを開始した。教皇に選出され ...

この赤ちゃんバクに出会った日のことを私はよく思い出す。ミネソタ動物園にいたのは他の動物を撮影するためだった。その日の撮影を終えようとしていた時、2人の飼育員が、生後わずか6日の赤ちゃんバクの写真をぜひ撮ってほしいと強く勧めてきた。