Ondernemer Madeleine Gielens werkt al een paar jaar aan het opzetten van een circulaire keten voor voedingsingrediënten op basis van brouwgraan.

Rival Foods heeft miljoenen opgehaald om zijn technologie voor vleesvervangers op basis van plantaardige eiwitten verder op te schalen.

Na haar promotie richtte Birgit Dekkers Rival Foods op. Haar bedrijf maakt vleesvervangers die bijna niet van echt te onderscheiden zijn.