「令和の米騒動」をきっかけに、近年注目を集める農産物の価格高騰や供給不安を含めた、生産から消費までをつなぐ食料システムの課題。国によって状況は異なるものの、「食料の物価高が生活を逼迫している」という現象は日本に限った話ではありません。

「ひと匙プレミアム」は物価高の中でも、「贅沢」「時短」「体験価値」を同時に満たす、拡大余地の大きい考え方です。物価高でも“あえて”贅沢をするひと匙が、生活者の幸福度を跳ね上げる──まさに今の食トレンドといえるでしょう。