Alissa Nguyen Won on Instagram: "BBH CHILI OIL ½ cup oil 2 TBSP annatto seeds 5 tbsp minced lemongrass* 5 tbsp minced garlic 4 tbsp crushed red chili peppers 1 shallot, minced* 8 thai chilis, minced* 1 TBSP shrimp paste 2 TBSP fish sauce 3 TBSP sugar *you can buy lemongrass already minced at the Asians grocery store. It will be in the frozen in a plastic tub or Ziploc like bag. *I used a food processor to mince of my shallots and thai chilies"
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